Matéria realizada em janeiro de 2010 no caderno ZH Lindóia - ZERO HORA
Com apenas 27 anos, Janaína Terra Souza exerce uma função invejada por gente de todas as idades:
comanda uma fábrica de chocolates. Fundada pelo avô da jovem há 45 anos, a Chocolates Souza fica na zona Norte da Capital. No início, a fábrica era especializada em produtos relacionados à Páscoa e oferecia, basicamente, ovos e coelhos de chocolate.
O pai da empresária, Roberto Mayer de Souza, diversificou a produção e passou a oferecer chocolates que
pudessem ser consumidos o ano inteiro, como bombons, barras e marzipans. Janaína é, portanto, a terceira
geração da fábrica de chocolates. Formada em Relações Públicas em 2006, ela já colaborou para a inovação
da empresa: ampliou a diversificação dos doces, passou a oferecer chocolates personalizados para empresas e eventos e, há seis meses, abriu um café. Nascida e criada na Zona Norte, a empreendedora garante que as
pessoas do bairro são fundamentais para o negócio: – Junto aos alunos do Colégio Santa Doroteia,nossos principais clientes são da vizinhança. Eles são ótimos. Janaína cresceu no ambiente da fábrica. Com oito anos, fazia tarefas mais simples, como ajudar a embalar os produtos. Dez anos mais tarde, ajudava no atendimento aos clientes durante a Feira de Páscoa – momento de maior movimento da empresa no ano. – Durante a faculdade, direcionei minha formação para a área gerencial. Por vezes, acabava estudando a empresa ao utilizá-la nos trabalhos acadêmicos – relembra. Aos 25 anos, a jovem foi estudar inglês em Londres, onde ficou oito meses. Decidida a se dedicar à empresa, aproveitou a estada na Europa para empreender o que ela
mesma descreve como um “tour de chocolates”. Degustou o melhor do produto na Bélgica, França, Itália e
Suíça, sendo que no país dos Alpes conheceu um chef chocolatier e o acompanhou sem descanso por 20
dias para aprender alguns segredos da arte de fazer chocolate. Ao voltar para o Brasil, aplicou os novos conhecimentos na empresa da Zona Norte. Agora, faz planos de ampliar o negócio, mas de forma
moderada: vai valorizar o espaço do café, aumentar a variedade dos produtos e aprofundar a especialização
na Páscoa. Sempre, é claro, trabalhando no que, para a Zona Norte, é uma fantástica fábrica de chocolate!
